Denne kaken er INTENS! Den består egentlig av veldig få ingredienser: Mandler, egg, sukker, krydder og appelsiner. Appelsinene kokes i et par timer og hakkes. Smaken som kommer frem etter kokingen er smaken av ekte appelsinmarmelade: Søtt, bittert og med en deilig klisset konsistens. Jeg brukte to appelsiner i kaken min. Du kan vurdere å kun bruke en appelsin. Det er mer enn nok. Kaken er fantastisk god. Jeg har tilsatt kanel og kardemomme som gir en fin og julete smak til kaken. Det er jo tross alt snart jul! Appelsinkaken er også glutenfri. Det betyr en del for mange, og var egentlig ikke noe jeg tenkte over da jeg lagde kaken. Mandler og egg binder kaken og mel er overflødig. Altså glutenfri. Ja, den er til og med laktosefri. Men kalorifri er den definitivt ikke. Mandler og sukker legger seg på sidebeina, så her kan jeg ikke garantere at man ikke legger på seg. Du er herved advart. Kaken er supergod med en god vaniljeis til eller kanskje en dott pisket krem.
Innlegget Glutenfri appelsinkake dukket opp først på Glutenfri appelsinkake