For noen år siden besøkte jeg Libanon og hovedstaden Beirut. Jeg elsket å være der og det var mye takket være maten. Libanesisk mat er helt meg! Man spiser småretter (meze) først og så kommer fisk eller kjøtt som hovedrett. Jeg er så begeistret for å sitte å spise smårettene og når hovedretten kommer på bordet har jeg spist så mye meze at jeg ikke har plass til mer. En rett som lages i Libanon er Sfeeha. Dette er små kjøttpaier med åpen topp. Jeg har laget en stor Sfeeha som jeg serverte til middag. Det fungerte bra, det! Og så kunne jeg jo ikke dy meg. Jeg måtte dekorerer (eller gjøre et forsøk på det) terteskallet. Jeg har jo drevet med litt sånne bakeprosjekter de siste månedene, som f.eks blomsterfocaccia’n som har gått som en farsott over hele landet.Jeg brukte utstikkerformer og lagde et mønster av blader. Ble fint, det! Men her kommer en tilståelse: Paideigen jeg bruker er ferdigdeig i rull fra butikken. Tilståelse nummer to: Resultatet ble ikke som planlagt. Paideig krymper jo under steking. Det hadde jo ingen fortalt meg. Ha ha ha. Det ble da ikke så verst, da. Og paien smakte nydelig. Er ikke […]
Innlegget Libanesisk pai med pinjekjerner dukket opp først på Libanesisk pai med pinjekjerner