Som lovet i går kommer nå altså oppskrift på den herlige retten jeg fikk servert i Malmø forrige helg. Retten er ovnsbakte gulrøtter med syltede polkabeter, kamamellisert fløte og dukkah.
Malmø er en mulitkulturell by med stort fokus på grønnsaker. Her kommer min tolkning av retten jeg fikk servert på Far i Hatten i Malmø.
Les min guide til Malmø her.
Lørdag var jeg på Bondens Marked i Oslo og kjøpte noen aldeles herlige små gulrøtter hos Else fra Korsvold Gård.