Rougaille saucisse
En rett jeg har laget mange ganger etter mine turer til Mauritius er Rougaille saucisse. Dette er gatemat og hverdagsmat. Det er en rett alle ... Les Mer La entrada Rougaille saucisse se publicó...
View ArticleGumbo fra Louisiana
Det tok ikke mange dagene fra jeg kom hjem fra Louisiana til vi sto der på kjøkkenet i Oslo og lagde gumbo. Jeg hadde nådd ... Les Mer La entrada Gumbo fra Louisiana se publicó primero en helleskitchen.
View ArticleGrisefest i São Paulo
For noen uker siden var jeg på ekte grisefest i São Paulo, Brasil. Ikke slike fester vi nordmenn husker fra Spania og Kanariøyene på seksti-syttitallet, ... Les Mer La entrada Grisefest i São Paulo se...
View ArticleNorges beste bartender 2023 er Benjamin!
Da var det den tiden av året igjen. Verdens største bartenderkonkurranse, World Class, skal kåre verdens beste bartender. I dag ble den norske finalen avholdt ... Les Mer La entrada Norges beste...
View ArticleBulletin 05/23
Farvel mai og hei juni! Jeg har en ny spalte her på HellesKitchen som jeg sparker i gang i dag. Dette er rett og slett ... Les Mer La entrada Bulletin 05/23 se publicó primero en helleskitchen.
View ArticleKadeau – smaken av Bornholm
Bornholm er den idylliske, danske øya i Østersjøen som mange nordmenn kjenner som solskinnsøya. Øya er kjent for røkt sild, kokkekonkurransen (og matretten) Sol over Gudhjem, ... Les Mer La entrada...
View ArticleDet beste av Flandern
Jeg har etterhvert blitt ganske så kjent med det kulinariske Belgia. De siste årene har jeg vært en god del i Flandern, men også i ... Les Mer La entrada Det beste av Flandern se publicó primero en...
View ArticleHvem blir nummer 1 på «The World’s 50 Best Restaurants»-listen?
Om en drøy uke møtes noen av verdens beste kokker i Valencia. Den 20. juni avsløres listen over de 50 beste restaurantene i verden. The ... Les Mer La entrada Hvem blir nummer 1 på «The World’s 50 Best...
View Article42 000 kr for en cocktail? Ja, og du får den i Oslo
Adrian Michalcik er Director of Mixology på baren Pier 42 i Oslo. I 2022 vant han tittlen Global Bartender of the Year da han deltok ... Les Mer La entrada 42 000 kr for en cocktail? Ja, og du får den...
View ArticleSiste frist! Jeg trenger din hjelp
Vi går inn i de siste dagene av kvalifiseringen til World Paella Day Cup, der jeg er en av kandidatene til å komme med i ... Les Mer La entrada Siste frist! Jeg trenger din hjelp se publicó primero en...
View ArticleSommerens beste gin-cocktail
Vi har fått en ny verandafavoritt de siste ukene og det er så enkelt som en gin uten tonic, men med lemonade. Fentiman rose lemonade ... Les Mer La entrada Sommerens beste gin-cocktail se publicó...
View Article5 kulinariske perler i Valencia
Denne uken har hele verdenseliten, når det kommer til fine dining vært å se i Valencia. Grunnen har vært det man kan kalle utdeling av ... Les Mer La entrada 5 kulinariske perler i Valencia se publicó...
View ArticleSmåretter til helgebordet
Da jeg la ut bildene av disse rettene på instastories ville «alle» ha oppskriftene. Og nå kommer de! Disse smårettene går veldig godt sammen, men ... Les Mer La entrada Småretter til helgebordet se...
View ArticleBulletin 06/23
Skal si jeg er bakpå med juni-versjonen av min helt nye spalte her på HellesKitchen. Jeg kan bare forklare det med at jeg har hatt ... Les Mer La entrada Bulletin 06/23 se publicó primero en...
View ArticleDaniel Humm: – Plantebasert kost er fremtiden
Valencia, juni 2023 Det er under «Meet the Chefs” i det vakre bygget Palacio de la exposición i Valencia jeg møter Daniel Humm fra restauranten ... Les Mer La entrada Daniel Humm: – Plantebasert kost...
View ArticleDisfrutar – verdens 2. beste restaurant
Spenningen var til å ta og føle på da 2. og førsteplassen sto igjen under årets The World’s 50 Best Restaurants kåringen som i år ... Les Mer La entrada Disfrutar – verdens 2. beste restaurant se...
View ArticleBulletin 07/23
Juli 2023 er historie og det samme er årets sommerferie. Jeg har hatt tidenes sommer. Endelig. Etter fjorårets shitty vår/sommer/høst kunne jeg endelig slappe av. ... Les Mer La entrada Bulletin 07/23...
View ArticleDen beste løksuppen
Når du sitter med en kilo løk fra andelshagen du er en del av, hva lager du da? Løksuppe, så klart. Og løksuppe ble det! ... Les Mer La entrada Den beste løksuppen se publicó primero en helleskitchen.
View ArticleCajun krabbegrateng
Da jeg var i New Orleans i april spiste jeg sjømat hver eneste dag. For meg som er en slik sjømatelsker er det det gjeveste ... Les Mer La entrada Cajun krabbegrateng se publicó primero en helleskitchen.
View ArticleGastronomiske Galicia
I en region som kan friste med mer regn enn Bergen, er det heldigvis andre ting som står høyere på listen enn været. Og vi ... Les Mer La entrada Gastronomiske Galicia se publicó primero en...
View Article