Det har kommet en ny bok, og den bør ligge pent pakket inn under en skog av juletrær i år. Hvorfor? Fordi den kan lære oss å lage mat. Sånn på ordentlig.
Vi liker å lage mat, men kan vi egentlig de forskjellige teknikkene og vet vi når vi skal bruke dem? Jeg mener oppriktig at Sous Vide-hysteriet for et par år siden ødela folks nyskjerrighet rundt matlaging. Alle kunne plutselig lage mat.