Clik here to view.
Pasta med ristede valnøtter
Jeg liker faktisk pastaen min best når den ikke inneholder kjøtt. Pasta er for meg perfekt med sopp, nøtter, ost, skjell eller tomatbasert. Jo færre ingredienser, jo bedre. Det er noe perfekt og nakent...
View ArticleClik here to view.
Merkverdige Mugaritz
Et lite kvarter utenfor San Sebastian ligger Mugaritz. Restauranten har to Michelinstjerner og er rangert som den syvende beste restauranten i verden ifølge The 50 Best-listen. Hjernen bak Mugaritz,...
View ArticleClik here to view.
Boken du gir i julegave og hvordan lage rillette av kylling
Det har kommet en ny bok, og den bør ligge pent pakket inn under en skog av juletrær i år. Hvorfor? Fordi den kan lære oss å lage mat. Sånn på ordentlig. Vi liker å lage mat, men kan vi egentlig de...
View ArticleClik here to view.
Pikekyss med lakris
Hjelp! Hva gjør jeg når jeg har laget en oppskrift der jeg kun trenger eggeplommer? Hva gjør jeg med eggehvitene? Liker jo ikke eggehviteomelett. Marengs! Jepp, det er løsningen. Så enkelt! Jeg står...
View ArticleClik here to view.
Dry Hellstrøm
Eyvind Hellstrøm er en av de skumleste personene jeg vet om. Han oser frykt. Jeg var rimelig betenkt da jeg skulle prøve den nye juleakevitten hans, men allikevel nysgjerrig. Hvorfor frykter jeg...
View ArticleClik here to view.
INNERÅ + BØ – vinterens vakreste kokebok
Årets vakreste kokebok kom sent i år. Kari Innerå har kommet med en fantastisk flott praktbok som hun har laget sammen med vinekspert Merete Bø og fotograf Sune Eriksen. Det har tatt fire år. Det er...
View ArticleClik here to view.
Cookies med lakris og tranebær
Jeg oppsøker ikke bakeoppskrifter selv. Det er et tema innenfor matlaging som egentlig ikke interesserer meg. Men så har jeg denne tanten min, Tove på Island, da. Hun sender meg til stadighet...
View ArticleClik here to view.
Rød bacalao med paprika og mandler
Bacalao er noe av det beste jeg kan spise. Jeg simpelthen elsker det. Vanligvis lager jeg den klassiske versjonen med poteter i skiver, tomat og sorte oliven. Denne gang har jeg også laget en rød...
View ArticleClik here to view.
Juledrinker med rom
Når Norges beste bartender, Antonio Naranjo Nevares inviterer til julefest, ja da kommer jeg løpende. Jeg har vært så heldig å se Antonio i aksjon i Skottland der han konkurrerte seg til tittelen...
View ArticleClik here to view.
Viltboller med karrikrydret kål og gresskar
Lykken er å finne hjortekjøttdeig i fryseren en sur vinterdag. De er perfekte til å lage viltboller av. Og sammen med disse smaker det godt med en deilig viltsaus, gulløyepoteter (Nord-Norges diamant)...
View ArticleClik here to view.
Potetvulkan
Poteten er og blir min store kulinariske kjærlighet. Jeg holdt meg unna den i noen år da jeg drev på med en sånn lavkarbo-greier som hele Norge drev på med også. Nå skjønner jeg ikke hvordan jeg har...
View ArticleClik here to view.
Den ultimate julecocktailen
Det er vanlig å servere et glass musserende eller champagne når man inviterer til fest i festtiden. Det er superhyggelig. Det er det alltid. Men en god cocktail skal man heller ikke kimse av. Men hva...
View ArticleClik here to view.
Bondens Markeds store julemarked i Oslo
Blir det snø til jul? Det er fremdeles usikkert. Men det som er sikkert er at Bondens marked kommer til Valkyrie plass i hele fire dager før jul. Markedet bugner av herlig julemat fra stolte...
View ArticleClik here to view.
Brød bakt med gammelnorsk brødkrydder
Her forleden kom det en pakke i posten fra en av mine Facebook-venner. Pablo Garcia og jeg er begge interesserte i matlaging. Han har matbloggen verdensmat sammen med sin mann Rainer. De driver ikke...
View ArticleClik here to view.
Slik lager du perfekt langstekt ribbe
Mange gruer seg til å prøve seg på juleribben. Vil svoren bli sprø? Hvordan få kjøttet saftig? Det er mye stress og press på den som står for julemiddagen. La meg hjelpe til med å fjerne noe av...
View ArticleClik here to view.
Tre lekre juleretter fra Bondens Marked
Julen handler om tradisjoner og tradisjonsmat som lutefisk, rakfisk, ribbe og pinnekjøtt. Alt dette får du kjøpt på Bondens marked under det store julemarkedet på Valkyrie plass den 14.- 17. desember....
View ArticleClik here to view.
Ostesmørbrødet som oser luksus
JEG ELSKER TOAST! Ja, det må ut i store bokstaver. Jeg kunne ha levd på ostesmørbrød. Jeg setter pris på de helt vanlige med hvitost og noen gang med skinke. Aller helst liker jeg å ha syltetøy til,...
View ArticleClik here to view.
Rocka boblemeny
Må man spise tradisjonelle luksusretter til champagne? Nei, man må ikke det. Tenk utradisjonelt og spennende. Kan man servere en Mac and Cheese til champagne? Er ikke det litt harry? Absolutt ikke. Men...
View ArticleClik here to view.
Tom Bulleits enkle drinker
Tom Bulleit er mannen bak det kjente amerikanske whiskey-merket Bulleit. De har Rye og Bourbon i sin katalog. Bourbon er amerikansk whiskey fra Kentucky. Den inneholder 51 % corn (mais) og resten rye...
View ArticleClik here to view.
Klejner slik mormor lagde dem
Ja, hva skulle jeg ha gjort uten min tante Tove på Island. Hun sitter med oppskrifter fra min mormor i Danmark. Klejner er en av oppskriftene jeg lenge har hatt lyst til å prøve. Dette er danske...
View Article