Da jeg nylig var i Hong Kong og Macao drakk jeg mengder av forfriskende iste. Du får det på restauranter og på gata. Du får til og med pastiller som smaker Lemon Ice Tea. Iste er lett å lage selv, og jeg starter morgenen med å brygge en stor kopp Earl Grey-te. Du kan bruke den teen du vil, men det er gjerne Lipton Yellow Label Tea som brukes i Hong Kong. Du velger selv hva du vil bruke. Jeg elsker denne drikken til mat og som leskedrikk. I Asia får du gjerne flytende sukkerlake til slik at du kan justere sødmen. Den lager du lett ved å koke opp 50/50 sukker og vann til sukkeret smelter. Kjøl ned og oppbevar i kjøleskapet. Holder seg lenge. Jeg liker isteen usøtet. Det asiaterne gjør er å bruke masse frisk sitron i teen. De fyller glasset med isbiter og sitronskiver og så heller de teen over. Så lett og så godt. Jeg ville lage dette da jeg kom hjem fra tur, men jeg ville også ta den et skritt lenger. Hva med å blande teen med kullsyreholdig vann? Ville det da bli istebrus? Det ble det! Min kullsyremaskin får kjørt seg hver dag, […]
Innlegget Hong Kong Lemon Ice Tea dukket opp først på Hong Kong Lemon Ice Tea