Noe av det aller flotteste med å reise til Kina er det å smake på mange forskjellige dumplings. De finnes i alle mulige former og er faktisk mye mer varierte enn jeg trodde før jeg satte meg på flyet til Shanghai. Da jeg besøkte byen i oktober meldte jeg meg på en organisert mat-tur med tema “dumplings”. Firmaet UnTour food tours anbefales på det varmeste hvis du vil lære om kinesisk mat mens du er på reise. De tilbyr flere typer dagsturer. Jeg har vært med på to av dem, og kommer til å bruke dem igjen ved en annen anledning. garantert. Men hvis du bare vil vite litt om kinesiske dumplings og især de som finnes i Shanghai, kan du få en oversikt her på HellesKitchen. Det er jo nesten like bra som å være på reise, eller hur? Le mer: Slik forbereder du deg til Kina-turen. Xiaolongbao – kongen av dumplings i Shanghai. Disse kalles Soup Dumplings fordi inne i dumplingen er det flytende kraft. Hvordan får man kraft inne i en dumpling? Jo, man legger en kube med kraft i geléform i dumplingen når man lager den og når den varmebehandles smelter geléen til den deiligste suppe. […]
Innlegget Dumplingsguide til Shanghai dukket opp først på Dumplingsguide til Shanghai