//Annonsesamarbeid med Grøstadgris// For noen uker siden kunngjorde jeg at Grøstadgris og jeg skal samarbeide i 2020. Dette er et samarbeid jeg er veldig stolt av. For det første er dette en produsent som tar dyrevelferd på alvor. For det andre driver de økologisk og har topp kvalitet som sin standard. For det er viktig for meg at jeg samarbeider med produsenter som jobber på den måten. Jeg og Grøstadgris skal samarbeide i hele 2020 og her kommer første oppskrift. Det er ytrefilet det skal handle om. Dette er en stykningsdel som kan bli tørr, så her er det viktig å bruke steketermometer for ikke å overstige kjernetemperaturen. Ytrefilet har en anbefalt kjernetemperatur på 70 grader hvis du vil ha en medium stekt filet. Jeg mener at man ikke må gå over denne temperaturen. Noen sier 76 grader, men det er alt for mye, i alle fall med kvalitetsproduktene fra Grøstadgris. Ta kjøttet ut av stekeovn eller av stekepannen med en gang temperaturen vipper 70 grader. Og la så kjøttet hvile ut av formen til du skal skjære i det. Jeg har laget to varianter av ytrefileten. De klassiske to-pakningene med medaljonger av ytrefilet fra Grøstadgris har du kunnet få […]
Innlegget Saftig ytrefilet av svin med appelsinsaus, selleri- og potetform og bakt fennikel dukket opp først på Saftig ytrefilet av svin med appelsinsaus, selleri- og potetform og bakt fennikel