(Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet) Jeg har ikke mye erfaring med skjørost. Faktisk så er dette et produkt jeg ikke ante hvordan man bruker. Hva kan det sammenliknes med? Hvordan smaker det? Rørosmeieriets økologiske skjørost er en ferskost laget på syrna melk og melkesyrekultur. Den er ekstremt rik på proteiner.Økologisk Skjørost fra Røros er tildelt Beskyttet Betegnelse, det offentlige merket som garanterer at produktets særegne kvalitet og tradisjon har opprinnelse fra Røros-traktene. Jeg har reist mye rundt i verden og prøver alltid å sammenlikne noen råvarer jeg smaker med de jeg finner hjemme. I Mexico By spiste jeg ved flere anledninger noe som heter queso fresco. Dette er ferskost med en syrlig smak som gir den etterlengtede syren til en matrett. På samme måte som for eksempel rømme. Osten smuldres på toppen av enkelte retter eller brukes i retter. Den smelter (men ikke på samme måte som mozarella) og kjøler heten fra chili, noe som absolutt trengs når man spiser ekte meksikansk mat. Jeg elsker meksikansk mat. Ikke et vondt ord om fredagstacoen, altså. Men et godt tips til deg: Prøv å bruke skjørosten neste gang du dekker på til tacofest. Det vil åpne øynene dine. Så da var det klart at […]
Innlegget Meksikansk festbord med skjørost fra Røros dukket opp først på Meksikansk festbord med skjørost fra Røros