Clik here to view.
Sommerens vinfavoritter
Jeg har jo nevnt det før, men en god ting kan ikke gjentas for ofte: Jeg elsker vin! Jeg kan ikke mye om det, men jeg vet hva jeg liker og ikke liker. Litt slik som de fleste andre folk gjør. Jeg blir...
View ArticleClik here to view.
Nå kommer den blå vinen! Men er dette bare kødd?
Ja, nå skjer det rare ting i verden. Storbritannia melder seg ut av Eu, Donald trump kan ende opp som president i USA. Av og til overgår virkeligheten fantasien, akkurat som da Mette-Marit ble...
View ArticleClik here to view.
Orientalsk gin og tonic
Alle gin har sine krydderblandinger og forutsetningen for at en gin skal kalles gin er at den er destillert på eienbær. Den norske Harahorn har bl.a rabarbra, blåbær og tang som smaksnoter. Vor har...
View ArticleClik here to view.
Blåpotetchips med dilldipp
Utrolig nok får du blåpotet i vanlig dagligvare. Det gjorde du ikke for noen få år siden, det kan jeg fortelle deg. Da var det et dagsprosjekt å få tak i disse små blå som kalles Blå Kongo. Min lokale...
View ArticleClik here to view.
Tropisk sommerdrøm
Cocktailtrenden har tatt av for lengst og vi har vært igjennom en fase med klassiske cocktails. – De tradisjonelle drinken må alltid ligge i bunn når man utvikler nye varianter, sier Tim...
View ArticleClik here to view.
Helaften på Heart Ibiza
Jeg har vært på Ibiza og spist på Heart Ibiza. Dette er kanskje den rareste og kuleste restaurantopplevelsen jeg har hatt noen gang. Bak denne opplevelsen står Albert og Ferran Adrià samt Cirque Du...
View ArticleClik here to view.
Anyone for Tea Tonic?
Det store denne sommeren er gin & tonic smaksatt med te. Det smaker så utrolig godt og du kan bruke akkurat den smaken du selv ønsker. Jørgen Dons på Oslo Ginfestival. Slik lager du gin og tonic...
View ArticleClik here to view.
Grillet spareribs med chilikaramell
Husker du at jeg plukket med meg et par sider med spareribs fra svensk gris da jeg var å handlet på Strömstad Mat? De hadde jeg satt av til en spesiell middag. De flotte beina måtte få en skånsom...
View ArticleClik here to view.
Hija de Sanchez i Oslo
Forrige helg var det ekte meksikanske aften i Oslo. Det ble hverken servert fredagstaco eller meksikansk gryte. Derimot flommet Palmen på Grand Hotel over med Coronas, tacos og mezcal. Jeg var invitert...
View ArticleClik here to view.
Gin & tonic med kaffir lime
Jakten på gode ginmerker fortsetter og en av de som jeg har forelsket meg i denne sommeren er Silent Pool. Den er tilgjengelig på Vinmonopolet fra juli i år. Ginen er britisk (fra Surrey Hills rett...
View ArticleClik here to view.
Move over Sangria! Rydd plass for Rebujito!
Snakk om å være treg. Vel er jeg trønder, men jeg har altså vært i Spania så mange ganger at jeg ikke kan telle det på antall hybelkaniner engang. Jeg hadde aldri hverken hørt om eller smakt Rebujito...
View ArticleClik here to view.
Ny vri på fredagstaco’n!
Lomper, vannmelon og nakkekoteletter. Høres dette ut som din vanlige tacokveld? Vel, det kan kanskje fort bli det! Jeg elsker å bruke lomper til denne typen mat. Et lite minutt i en tørr panne, og...
View ArticleClik here to view.
Basilikum i drinken er sykt godt!
Det er mye jeg lærer hver eneste dag og det å putte basilikum i en gincocktail var helt nytt for meg. Ikke at denne cocktailen er så gammel, bare fra 2008, altså. Uansett. Basilikum i drink er jeg så...
View ArticleClik here to view.
Sommerens beste milkshake – helt uten melk
Milkshake uten melk, du. Er det egentlig mulig? Tja, men det heter kanskje ikke milkshake? La oss kalle denne for en cocoshake. Det er tross alt kokosmelk som er i drikken. Kokosmelk, agavesirup,...
View ArticleClik here to view.
Butterdeigstoast
Jeg får nesten hjerteattakk av å skrive om det. Dette ostesmørbrødet er ikke for pyser eller de som er på diett. Det er like ille som cronuts og dougnuts. Jeg burde jo holde meg milevis unna dette her,...
View ArticleClik here to view.
Gin & tonic med kaffe
Iskaffe-tonic har kommet til Oslo denne sesongen. Drikken har vært populær i årevis. Lær å lage iskaffe-tonic her. Det er en uvant måte å bruke tonic på, men jeg tør påstå at den er god. Men en ting...
View ArticleClik here to view.
Niño Viejo – dette er ekte meksikansk Street Food
Jeg har ikke peiling på meksikansk mat. Jeg kjenner tex-mex-varianten fra fredagstacoen her hjemme i Norge, og fra halvtvilsomme restaurantbesøk i USA på 90-tallet. Men jeg er skikkelig nyskjerrig på...
View ArticleClik here to view.
Gnocco fritto – friterte brød
Før jeg stakk til Barcelona på sommerferie dukket det opp en spennende pressereise som jeg var invitert til å bli med på. Destinasjon: Reggio Emilia i området Emilia-Romagna i Italia. Det var bare noen...
View ArticleClik here to view.
Løype! Her kommer Lambrusco!
Det er litt som med rosévinen. Det var umulig å oppdrive en real flaske til langt ute på 90-tallet på Polet. De skrekkelige flashbackene til konfirmasjonsvinen Mateus. Så kvalmende søt. Ofte servert...
View ArticleClik here to view.
Forført av vinen
Lang bort fra Oslo og mannen min, stakk jeg på lunsj med en fremmed italiener. Gjennom vinmarker kjørte vi til en liten og avsidesliggende restaurant. Bare oss to. Han hadde to vinflasker i hendene…...
View Article