Clik here to view.
Luksuslunsjen du har råd til
Andeegg, trøfler, pancetta. Høres fryktelig jålete ut da du? Ja, det høres litt drøyt ut, men jeg er av den mening at man skal nyte det som er godt og man skal kunne unne seg en slik godbit en gang i...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelaget potetgull med steinsopp
Idéen kom faktisk fra nærbutikken min da de nettopp har begynt å selge potetgull med soppsmak. Herregud, det kan jeg da lage selv, tenkte jeg. Soppulver lager du lett av tørket sopp. Du kan bruke...
View ArticleClik here to view.
Epletzatziki
Skåne – også kalt Sveriges Provence, dyrker lavendel. Yes! Ikke tull! Og det er på Österlenkryddor du finner dem. Urtegården, som er Skandinavias største, dyrker økologiske urter og lager fantastiske...
View ArticleClik here to view.
Skåne – Sveriges matfat
Sverige, dere! Jeg blir mer og mer begeistret for nabolandet vårt. Serr! Fra barndommen har jeg absolutt ingen store minner fra Sverige foruten noen slalåmturer til Åre og den lange, kjedelige...
View ArticleClik here to view.
Ekte svensk kräftskiva ved Götakanalens bredder
Ekte svensk kräftskiva er noe jeg har drømt om å være med på lenge. Forrige helg skulle jeg egentlig på kräftskiva på Lille Herbern i Oslo. Men så suste det inn en invitasjon til å bli med til selveste...
View ArticleClik here to view.
Italiensk for nybegynnere
Nå er det kommet en ny bok i butikkene. Italia. En matsafari er en praktbok fra Jon Berg, sommelier og historiker. Han har tidligere skrevet Spania. En matsafari. Med seg i arbeidet med boken har han...
View ArticleClik here to view.
Salsa verde – gjør tacoen litt mer spennende
Taco – uansett hvordan du velger å spise den, trenger salsa. Er du fredagstaco-tilhenger og kjøper de klassiske kit’ene får du med et glass ganske slapp salsa. Det må være lov å si. – En taco uten...
View ArticleClik here to view.
Sjokoladekake fra Samsø
Du husker kanskje at jeg fortalte om mitt heftige døgn på Samsø? Det var faktisk ikke et helt døgn, heller, men med alt vi opplevde, føltes det som en uke! Les om Samsø-døgnet her. På vår utur rundt i...
View ArticleClik here to view.
Focaccia med kantareller og squash
Jeg leter stadig etter nye måter å bruke kantareller på, for jeg synes det er så ufattelig godt og jeg vil spise mye av det. Ut av det blå, ved Gøtakanalens bredder, på Norrqvarn hotell fikk jeg...
View ArticleClik here to view.
Grønnsakslasagne med aubergin
Det som slår meg når jeg lager italiensk mat er hvor lett det er å lage vegetarretter uten at man trenger å tenke over at det faktisk er vegetarretter man spiser. Grønnsakslasagne er en slik rett. Og...
View ArticleClik here to view.
Et ekte festmåltid
Dette er en perfekt kveld for meg! Først en fantastisk gin og tonic med litt hjemmelaget snacks og så en svær middag. Alt servert på ei fjøl slik at man kan forsyne seg med akkurat så mye man ønsker....
View ArticleClik here to view.
Enkel gresskarpuré
Gresskar en fantastiske ting. De kan bakes i ovnen, stekes i pannen, lages suppe av eller puré. Gresskarpuré er et nydelig, fargerikt tilbehør til et deilig kjøttstykke eller hvit fisk. Vanligvis lager...
View ArticleClik here to view.
Thailandsk laksecurry
For noen dager siden var jeg invitert av den thailandske ambassaden i Oslo til et event med den kjente kokken Chef McDang. Vi fikk lære om Thailands matkultur, råvarer og fikk en demonstrasjon i...
View ArticleClik here to view.
En moderne Old Fashioned
En av mine favorittdrinker er klassikeren Old Fashioned. Den består av Bourbon, Angustura Bitters, sukker, appelsin og litt vann. Les mer: Slik lager du en klassisk Old Fashioned. Nylig oppdaget jeg en...
View ArticleClik here to view.
Langstekt lammebog
Hello lammesesong! Den beste tiden er her og mange spiser fårikål og andre gode lammeretter. Vi er flinke til å bruke denne deilige sesongen, heldigvis. Selv stakk jeg en tur over til Mathallen i Oslo...
View ArticleClik here to view.
Middag i det grønne
(Pressetur med Visit Denmark) Da jeg nylig var på Jylland fikk jeg lov til å lage mat en hel dag sammen med kokken, Jacob Vinkler ved restaurant Smag i Ebeltoft. Dette er en sesongrestaurant med en...
View ArticleClik here to view.
Retroalarm! Gratinert blomkål med pancetta
80-tallet ringte og ville ha tilbake retten sin! Ja, for nå snakker vi seriøst om retromat, altså. Gratinert blomkål med ostesaus og bacon var en hit da jeg vokste opp på 80-tallet. Jeg har knapt sett...
View ArticleClik here to view.
Prøvd snittbønner?
Jeg er skikkelig glad i bønner. De gule voksbønnene er en stor favoritt. Snittbønner, derimot, hadde jeg ikke prøvd før. Jeg rasket med meg en pose fra Bondens Marked forrige helg. Else fra Korsvold...
View ArticleClik here to view.
Ravioli med gresskar
Som dere sikkert har fått med dere har jeg vært i Reggio Emilia i Italia to ganger denne sommeren. Det har nådd å bli en ekte favorittby, og du skal ikke se bort i fra at jeg stikker en tur dit senere...
View ArticleClik here to view.
Japansk gin og norske epler
Jeg er som en liten valp hver gang det kommer en ny gin på markedet. Må prøve, må prøve! Jinzu er en litt annerledes gin. Ikke bare er den laget av en dame – bartender Dee Davies, den er også en...
View Article